De horeca wordt betaalbaarder, gezonder en duurzamer: iedere ondernemer biedt een gezonde, voedzame budgetoptie. Maximaal 25% van de gerechten bevat vlees of vis en minimaal 25% van het aanbod is biologisch. We stimuleren verantwoorde keurmerken, maken gezondheidsplannen op basis van de Schijf van Vijf en streven naar 25% minder voedselverspilling in 2030. Komend jaar starten verplichte CO₂-rapportages. Ondernemers zorgen naast het aanbod eten en drinken ook voor proeverijen, pilots en workshops voor een levendige campus. 

Nieuwe en vertrouwde horecaondernemers 

Er komen nieuwe ondernemers naar de UvA, maar ook een aantal vertrouwde ondernemers zie je straks terug. Sommige ondernemers breiden uit naar een andere locatie. Samen verzorgen zij een gevarieerd aanbod voor een koffiepauze, lunch of warme maaltijd tijdens je studie- of werkdag. Hieronder lees je per locatie welke horecaondernemers vanaf 2027 het aanbod eten en drinken verzorgen:  

Roeterseilandcampus (REC) 

REC J/K 

• Wakuli opent een espressobar met (h)eerlijke koffie. 
• Haarlemse Parels serveert veganistische gerechten vanuit een duurzame en circulaire foodtruck.  

REC A 

• Food Atelier – NomNom, bekend van hun huidige foodstand op REC H, verzorgt straks een Deli Grab & Go shop mét espressobar.  
• Healthy Fridge biedt verse warme en koude maaltijden via automaten, ook wel ‘fresh vending’ genoemd. 

REC C (De Brug) 

• Fit’zeria verzorgt het koude en warme maaltijdenaanbod via fresh vending. 
• Pita Chef, bekend van hun huidige foodstand bij REC H, biedt straks een ruim aanbod mediterraanse broodjes, wraps en snacks, verkrijgbaar via fresh vending.  

REC H 

In het restaurant komen verschillende keukens en concepten samen:  

• Christoffel Company komt met diverse broodjes. 
• MeMe Vietnamese Food B.V. biedt Aziatische gerechten aan. 
• Memories of Damascus verzorgt verse soepen en salades. 
• Restaurant Sufra brengt gerechten uit de Midden-Oosterse keuken naar de campus.  
• Parravano’s komt in 2027 terug en bereidt ook dan Italiaanse (veelal vegan) gerechten.  
• Stichting De Nieuwe Mensa komt in 2027 terug en voorziet in betaalbare veganistische maaltijden.  

Daarnaast komt De Krater in 2027 terug in de café-brasserie en biedt Warme Pretzels vanuit hun foodtruck allerlei verschillende, warme pretzels aan.  

Science Park 904 

• De Sering komt met veganistische maaltijden. 
• Padi Emas brengt Aziatische gerechten. 
• The Old Soul neemt plaats in de foodmarket waar zij hun Surinaamse gerechten gaan aanbieden.  
• Tree of Dates biedt een ruime keuze aan broodjes. 
• Italieno B.V. komt terug op hun huidige plek en verzorgt Italiaanse gerechten.  
• Darras Coffee Roasters komt terug met het concept Kings Sandwiches en verzorgt ook in 2027 de espressobar.  

Ook komen er twee foodtrucks. Bij de duurzame en circulaire foodtruck van Haarlemse Parels vind je veganistische gerechten. De tweede foodtruck is van Tjaps, waar je onder andere ‘de beste chicken sandwich’ (ook als vegetarische variant verkrijgbaar) van Amsterdam vindt.  

Lab 42 

In Lab 42 verzorgen straks Pita Chef en Parravano’s het aanbod eten en drinken. Beiden hebben momenteel een foodstand op REC H. Pita Chef biedt straks een ruim aanbod broodjes aan vanuit fresh vending-machines. Parravano’s exploiteert vanaf 2027 het café, waar je dan terecht kunt voor (vegan) authentieke Italiaanse gerechten.  

Universiteitskwartier en binnenstad 

Bushuis 

Fit’zeria komt naar het Bushuis met broodjes, wraps en snacks. Deze zijn verkrijgbaar vanuit fresh vending-machines. Daarnaast is er de mogelijkheid om een gedekte lunchtafel op deze locatie te bestellen. Hierover volgt later meer informatie.  

Oudemanhuispoort 

Brio wordt de horecaondernemer in de Oudemanhuispoort. Vanuit hun all-day foodstand bieden zij een breed aanbod van koffie, broodjes en gerechten. 

P.C. Hoofthuis 

Barista Café komt naar het P.C. Hoofthuis. Je kunt bij hen terecht voor koffie, broodjes en gerechten. 

Universiteitsbibliotheek 

In de Universiteitsbibliotheek komen Darras Coffee Roasters met de espressobar en Wonderbot B.V. met een automaat voor gezonde en duurzame snacks en maaltijden terug op hun huidige plek. Pendisa komt erbij met een automaat gevuld met broodjes, snacks en wraps. 

Hogehilweg 

Op deze locatie voor medewerkers van de gemeenschappelijke diensten van de UvA en HvA, biedt Healthy Frigde verschillende broodjes, wraps, snacks en maaltijden. Daarnaast is er de mogelijkheid om een gedekte lunchtafel te bestellen. Hierover volgt later meer informatie. 

AUC 

Voor deze locatie wordt nog gezocht naar een geschikte ondernemer.  

Afscheid 

Met de afronding van de aanbestedingen nemen we ook afscheid van een aantal vertrouwde horecaondernemers van wie het contract op 31 december 2026 afloopt. We bedanken hen hartelijk voor de samenwerking en hun bijdrage aan het leven op de campus. We wensen hen alle goeds voor de toekomst. 

Start in 2027 

Facility Services bereidt samen met de ondernemers en de faculteiten de start op locatie voor. De precieze startdatum kan per ondernemer en locatie verschillen. Zodra de openingsdata en het volledige assortiment van de ondernemers per locatie bekend zijn, volgt daarover meer informatie.  

In aanloop naar 2027 zullen er verbouwingen plaatsvinden op de horecalocaties. Hierdoor zullen locaties voor de verbouwing sluiten en worden er tijdelijke oplossingen geboden. Ook hierover delen we later meer informatie.